เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้

เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ ของอาหารและเครื่อง ที่คุณอาจจะยังไม่รู้และจำเป็นจะต้องรู้

เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ หมวดหมู่อาหารและเครื่องดื่ม จะมีเรื่องอะไรกันบ้างนะ

เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ ว่าด้วยเรื่องของความรู้ใกล้ตัว ที่คุณเองอาจจะยังไม่รู้ ในหมวดหมู่ของอาหารและเครื่องดื่ม แน่นอนเลยว่า อาหารและเครื่องดื่มเหล่านี้ คุณต้องรับประทานมันทุกวัน

แต่ก็อาจจะมีบางความรู้ เรื่องของบางอย่างที่คุณเองนั้น ก็อาจจะยังไม่ทราบแน่ชัด ว่ามีผลดีและผลเสียอย่างไรบ้าง

วันนี้เราจะมาหาคำตอบกันว่า สิ่งที่คุณอาจจะไม่รู้ ที่อยู่ในเครื่องดื่มและอาหาร มีอะไรกันบ้างที่น่าสนใจ

เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ เกี่ยวกับของหวาน มีอะไรที่ต้องรู้บ้าง

เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ ขอเริ่มต้นกันที่ ของหวานกันก่อน มาดูกันว่าของหวาน ที่เราชอบรับประทานนั้น มีอะไรแปลกปลอม หรือมีอะไรมีประโยชน์ ที่เราไม่ทราบกันบ้าง

ของหวานตัวอย่างแรก ที่จะแนะนำอย่างแรกก็คือ Jelly Bean ซึ่งเป็นขนมรสผลไม้หลากสีในรูปลักษณ์ของเมล็ดถั่ว หลายคนอาจจะคิดว่า มันก็แค่ขนมที่ทำมาจากน้ำตาลกลูโคส และสีผสมอาหารขนมทั่วไป

แต่สำหรับ Jelly Bean ที่มีความแวววาว จนสามารถล่อตาล่อใจเด็ก ๆ ให้อยากรับประทานได้นั้น ต้องยกความดีความชอบ ให้กับสารที่มีชื่อว่า Shellac

โดยโรงงานจะเคลือบ เจลลี่บีนทั้งหมดด้วยสารชนิดนี้ เป็นขั้นตอนสุดท้าย เพื่อเพิ่มความเงางามให้กับขนมแสนอร่อย แต่ขึ้นชื่อว่าเป็นสารเคลือบเงาแล้ว หลาย ๆ คนโดยเฉพาะผู้ปกครอง

อาจจะกังวลว่า เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ มันจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือเปล่านะ หมดห่วงไปได้เลย เพราะว่ามันทำมาจากธรรมชาติ 100% โดยสารชนิดนี้ ได้แปรรูปมาจากยางครั่ง ซึ่งมาจากสารคัดหลั่ง ของแมลงครั่งนี่เอง

เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้

แถมยังได้มีการนำสารชนิดนี้ ไปเคลือบผิวของเครื่องใช้ประเภทไม้ เพื่อป้องกันรอยขีดข่วนและการซึมของของเหลว

ถึงตรงนี้แล้วก็เชื่อว่าหลาย ๆ คน อาจจะขยาดไม่กล้า กิน ขนมเคลือบน้ำยาเคลือบไม้ ไปตลอดชีวิตก็ได้

เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ กับของหวานอีกอย่างหนึ่งก็คือ กัมมี่แบร์ เยลลี่แสนอร่อยหลากรส ที่มาพร้อมกับรูปทรงหมีน้อยน่ารักนี้ ถือกำเนิดขึ้นในปี 1922 และโรงงานแห่งแรก ที่กรุงบ็อนประเทศเยอรมนี ก่อนจะขายไปทั่วโลกในปัจจุบัน

อีกทั้งยังมีบริษัทอีกมากมาย ที่มาแชร์ตลาดขนมขบเคี้ยวหนึบหนับชนิดนี้ หลายคนอาจจะยังไม่ทราบว่า เคล็ดลับที่ทำให้เยลลี่แสนอร่อยนั้น เคี้ยวนุ่มเคี้ยวเพลินแบบนี้ เป็นเพราะอะไรกัน

เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ กับเคล็ดลับความนุ่มของเยลลี่แสนอร่อยนี้ มาจากส่วนผสมที่มีชื่อว่า เจลาติน ที่สกัดมาจากคอลลาเจน ในผิวหนัง กระดูก และเนื้อเยื่อของสัตว์นี่เอง เด็ก ๆ หลายคนทราบแล้ว อาจจะรู้สึกแขยงจนไม่กล้ากินมันอีก

แต่ไม่ต้องกลัวไปนะ เพราะว่ามันไม่ได้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ และอย่างน้อยเจลาตินนั้น ก็สกัดมาจากสัตว์ ที่เราควรบริโภคกันตามปกติ ไม่ได้สกัดมาจากน้องหมีแต่อย่างใด

ขนมหวานอันดับต่อมาก็คือ มาร์ชเมลโล่ ขนมสีขาวเหมือนปุยเมฆ และมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้น ต้นกำเนิดของขนมมาร์ชเมลโล่นี้ มาจากขนมตำรับฝรั่งเศสที่มีชื่อว่า อีมูฟ

โดยการนำน้ำที่คั้นจาก รากของต้นมาร์ชเมลโล่ มาผสมกับน้ำตาลและไข่ขาวตีให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสด้วยน้ำกุหลาบ

แต่ทว่ามาร์ชเมลโล่ ที่วางขายตามซูเปอร์มาร์เก็ต ในปัจจุบันนี้ กลับไม่มีส่วนผสมของรากมาร์ชเมลโล่เลย โดยบริษัทผลิตขนม ได้เลือกที่จะใช้เจลาติน หรือสารสกัดจากเนื้อเยื่อของสัตว์ ในการผลิตขนมแสนนุ่มนิ่มนี้แทน

ไม่แปลกใจเลยว่าใน เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ ทำไมเขาจึงนิยมนำมาร์ชเมลโล่มาย่างไฟ เพราะมันก็ไม่ต่างจากการย่างเนื้อนี่เอง อาจจะฟังดูเศร้า ๆ ที่ต้องกินขนมมาร์ชเมลโล่ ที่ไม่มีส่วนผสมของต้นมาร์ชเมลโล่เลย

มาต่อกันที่ขนมหวานอันดับสุดท้าย Lucas Candy ขนมสีสันจัดจ้านที่ชื่อว่าลูคัสแคนดี้ ลูกกวาดแบบผง ที่ผลิตโดยบริษัทในเครือของ MARS สัญชาติเม็กซิโก บรรจุในภาชนะหน้าตาสดใส

ลักษณะเด่นของขนมชนิดนี้คือ จะมีผงปรุงรสชาติต่าง ๆ เช่น รสมะนาว ซึ่งมีความเปรี้ยวถึงใจ มีไว้เพื่อจิ้มกับผลไม้หรือขนมอื่น ๆ

เชื่อไหมว่าเด็ก ๆ ในอิลลินอยส์คลั่งไคล้มันมาก ถึงขั้นกรอกใส่ปากโดยตรง แทนที่จะใช้โดยขนมอย่างที่ระบุเอาไว้ แต่ความอันตรายของมัน ไม่ได้อยู่แค่ทำจากสารสังเคราะห์เท่านั้น

จากการวิจัยพบว่า ในผงปรุงรสมีการปนเปื้อนสารตะกั่วระดับสูง มีส่วนให้คนที่รับประทานเข้าไปมาก ๆ อาจประสบปัญหาด้านสุขภาพ

นอกจากนี้ที่ควรรู้ไว้เลยคือ ความน่าสะพรึงยังอยู่ตรงที่ เมื่อมีการตรวจร่างกายเด็กที่นั่น พบว่ามีปริมาณ สารตะกั่วในร่างกายสูงมาก เลยทำให้หน่วยงานสาธารณสุข ในอิลลินอยส์ร่วมกับร้านค้าใน พื้น ที่

เก็บขนมชนิดนี้ จากชั้นวางและแปะไม่ให้จำหน่ายกันอย่างถาวร นี่ก็เป็น บทความ เรื่องใกล้ตัว ที่เกี่ยวข้องกับขนมหวาน ที่คุณอาจจะไม่ทราบมาก่อน

ต้นกำเนิดของน้ำอัดลม ที่น่าสนใจจะมี น้ำอัดลม รสชาติใดกันบ้าง มาติดตามกัน

ต่อมาก็จะเป็นในหมวดหมู่น้ำอัดลมกันบ้าง มาดูกันว่ามีอะไรที่คุณยังไม่ทราบเกี่ยวกับน้ำอัดลมต่าง ๆ เครื่องดื่มที่เราคุ้นเคยอย่าง โคคาโคล่า หรือเรียกสั้น ๆ ว่าโค้กนั้น มีจุดเริ่มต้นในร้านขายยา และใช้เพื่อรักษาผู้ป่วยโดยเฉพาะ

โดยเป็นฝีมือของนักชีวะเคมีคนหนึ่ง ชื่อว่า จอห์นสติชท์ เพมเบอร์ตัน ที่พยายามคิดค้นสูตร น้ำ ดื่ม ที่มีรสชาติหวาน ที่ช่วยลดอาการติดมอร์ฟีน แรก ๆ ก็ลองผิดลองถูก นำวัตถุดิบต่าง ๆ มาผสมปนเปไปหมด จนกระทั่งได้มาเป็นน้ำสีดำ ๆ ที่มีรสชาติดี

ผู้ช่วยของเขา จึงเสนอชื่อเครื่องดื่มนี้ว่า Cola จากนั้นสูตรของเครื่องดื่มชนิดนี้ ก็ถูกซื้อไปโดย เซากริกส์ แคนด์เลอร์ นักธุรกิจและผู้ก่อตั้งแบรนด์ Coca Cola อันโด่งดัง ส่วนที่มาของขวดบรรจุ ตอนแรกหลายคนเข้าใจว่า มันผลิตมาจากผลโกโก้

จึงออกแบบให้ออกมาคล้ายกับผลโกโก้ ก่อนจะเปลี่ยนมาทำเป็น ขวดแก้วเอวคอดอย่างที่เราเห็นกัน เรียกได้ว่าซ่าแบบมีที่มา

มาต่อกันที่ น้ำอัดลมอีกรสชาติหนึ่ง ที่มั่นใจเลยว่าหลายคน ต่างก็รู้จักกันดีเช่นกันกับ น้ำอัดลมเซเว่นอัพ

บทความ เรื่องใกล้ตัว

เครื่องดื่มโซดาสีใส รสชาติเปรี้ยวซ่า จนเป็นอันดับ 1 ในใจใครหลายคน ตั้งแต่ปี 1920 และเซเว่นอัพ ต้องเป็นตัวเลือกอันดับต้น ๆ ในช่วง Summer แน่นอน

แต่รู้ไหมว่า ส่วนผสมของเครื่องดื่มชนิดนี้ เคยมีส่วนผสมที่เราคาดไม่ถึงด้วย นั่นก็คือ ลิเทียมโลหะหนัก ที่ใช้เป็นยา ในรูปแบบของลิเทียมคาร์บอเนต

ซึ่งเป็นตัวยาที่ใช้ปรับสมดุลมาก่อน ในช่วงปลายศตวรรษที่ 19 ถึงต้นศตวรรษที่ 20 บิลิเบอลิเอเทตเลมอนไลม์โซดา ก่อนจะเปลี่ยนเป็น เซเว่นอัพ ลิธิเอตเตดเลมอนโซดา และกลายเป็นเซเว่นอัพกันในปัจจุบัน

ส่วนลิเธียมไซเตส ก็ได้ถูกยกเลิกการผสมไปตั้งแต่ปี 1948 ฉะนั้นดื่มได้สบายใจ ไม่ต้องห่วงผลข้างเคียงอีกต่อไปแล้ว

มาต่อกันที่ เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ น้ำอัดลมอีกอย่างหนึ่ง ที่มีชื่อว่า แฟนต้า แน่นอนว่าบนชั้นวางขายน้ำอัดลม เรามักเห็นน้ำผลไม้หลากสีอย่าง แฟนต้า ที่ถูกผลิตออกมาจากโรงงานเดียวกัน กับโคคาโคล่า เครื่องดื่มยอดนิยม

แต่ในช่วงปี 1939 ถึง 1945 ฝั่งอเมริกาได้คว่ำบาตรการค้า กับเยอรมนี ทำให้การขนส่งวัตถุดิบสู่โรงงานโคคาโคล่าของที่นั่น ขาดช่วงไป

งานนี้ CEO ของ Coca Cola ที่เยอรมันนีในขณะนั้น จึงต้องหาทางแก้ปัญหาด้วยการนำวัตถุดิบอย่างพวก เปลือกแอปเปิล เศษผลไม้อื่น ๆ และเวย์จากนม มาสร้างเป็นหัวเชื้อไซรัปแทน

แต่เชื่อไหมว่า มันขายดิบขายดีเลยล่ะ จนกระทั่งความไม่สงบจบลง ศูนย์ใหญ่ของ Coca Cola ก็เข้ามาเกี่ยวก้อย สนับสนุนผลิตภัณฑ์ตัวนี้ จนกลายเป็นแบรนด์คู่บุญกัน ตั้งแต่นั้นมา และนี่ก็เป็น เรื่องใกล้ตัวที่ควรรู้ เกี่ยวกับน้ำอัดลมนั่นเอง

ปิดท้ายกันด้วย เรื่องที่คุณควรรู้ เกี่ยวกับเนื้อสัตว์ จะมีอะไรกันบ้าง

เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ ในหัวข้อนี้ขอเริ่มต้นกันที่ เนื้อบด ไม่ว่าคุณจะชอบแฮมเบอร์เกอร์ สเต๊ก หรือลูกชิ้น ก็ต้องยกความดีความชอบ ให้กับวัตถุดิบชิ้นนี้เลย เนื้อบดเป็นเนื้อวัวหรือเนื้อหมู ที่ผ่านการแปรรูปด้วยการบดให้ละเอียด เพื่อให้ง่ายต่อการประกอบอาหาร

แม้ว่าซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง จะมีบริการบดเนื้อสด ๆ ให้คุณ แต่ถ้าเป็นเนื้อที่บดมาจากโรงงานแล้ว เขาอาจจะผสมแอมโมเนียจำนวนหนึ่ง ลงไปในระหว่างการบดเนื้อ เพื่อลดการปนเปื้อน ของแบคทีเรีย ซึ่งเป็นต้นเหตุของ อาหาร เป็นพิษ

แม้ว่าการฆ่าเชื้อโรคในอาหาร ด้วยสารเคมีชนิดเดียวกัน กับน้ำยาทำความสะอาดนั้น จะฟังดูน่ากลัวและเป็นอันตรายมาก แต่กระทรวงเกษตรสหรัฐ ได้ออกมายืนยันแล้วว่า การใช้แอมโมเนีย ในปริมาณน้อย กับอาหารนั้นปลอดภัย

แต่ในปัจจุบันโรงงาน ได้ยกเลิกการใช้สารตัวนี้กับเนื้อหมดแล้ว จึงมั่นใจได้เลยว่า แฮมเบอร์เกอร์ที่คุณ กำลังจะรับประทานอยู่นั้น ปลอดภัยแน่นอน

เรื่องใกล้ตัวที่ควรรู้

มาต่อกันที่ส่วนผสม ของเนื้อสัตว์ที่มีอยู่ในเบียร์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ที่มีส่วนผสมหลักเป็นข้าวบาร์เลย์ ฮอบ และธัญพืชอย่างอื่นอีกมากมาย ไม่ว่าจะจิบคนเดียวในห้องนั่งเล่น หรือฉลองกับเพื่อนในงานปาร์ตี้

เบียร์ก็ถือว่าเป็นตัวเลือกที่ดี และราคาไม่แพงเลย แต่ก็ไม่ควรดื่มขนาดขับรถ และก็ไม่ควรดื่มได้ยังไม่บรรลุนิติภาวะด้วยนะ และควรรู้ว่าในการกลั่นเบียร์นั้น ได้มีการเพิ่ม สารประกอบตัวนึง

เพื่อทำให้เครื่องดื่มมีความใสมากขึ้น แถมยังช่วยชูรสชาติของเครื่องดื่ม ให้ดีขึ้นอีกด้วย นั่นก็คือสาร Isinglass ที่สกัดมาจากครีบและเครื่องในของปลานี่เอง

ฟังดูแล้วอาจจะรู้สึกราวกับว่า เรากำลังดื่มน้ำปลา ที่หมักกับข้าวบาร์เลย์เลยนะ ฮ่า ๆ และถึงแม้ว่าเบียร์ที่เราดื่มกัน จะไม่มีรสคาวปลาจริง ๆ แต่มันก็ยังส่งผลเสีย ต่อผู้ที่แพ้อาหารทะเลอยู่ดี

มาต่อกันที่ เรื่องใกล้ตัวที่ไม่รู้ กับอาหารชนิดต่อมา ซึ่งก็เป็นเนื้อสัตว์แปรรูปอย่างซูชิ และเป็นอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ของประเทศญี่ปุ่น จะบอกให้ว่าแบบดั้งเดิม ไม่ได้มีหน้าตาแบบที่เราเห็นในทุกวันนี้นะ

หากย้อนกลับไป ในช่วงศตวรรษที่ 4 ทางเอเชียของเรา ได้มีวิธีการถนอมอาหาร โดยการนำเข้ามาหมักปลา ทำให้ข้าวแปรสภาพเป็นกรดแลคติก ซึ่งช่วยถนอมเนื้อปลา ให้มีอายุยาวนานขึ้น

พร้อมทั้งมีรสเปรี้ยว ออกแนวปลาส้มของบ้านเราเลยล่ะ ต่อมาญี่ปุ่นรับไอเดียนี้ จากการเผยแพร่ของศาสนาพุทธ จึงทำให้ชาวญี่ปุ่น หันมาทานปลาเป็นหลัก

พวกเขามีวิธีปรุงใหม่ ด้วยการนำเข้ามาหมักพร้อมกับปลา โดยมีชื่อเรียกว่านาเระซูชิ ส่วนแบบที่เราทานในปัจจุบันคือ มีกิริซูชิ

ที่ถูกคิดค้นโดย ฮานายะโยเฮ ในยุคเอโดะ เป็นการใส่น้ำส้มสายชูหมักกับข้าว และเกลือลงในข้าว แล้วปั้นด้วยมือเป็นก้อนพอดีคำ

วางชิ้นปลาดิบสด ๆ ด้านบนพร้อมเสิร์ฟ ภายในไม่กี่นาที จึงทำให้ได้รับความนิยมและกลายเป็นมาตรฐาน ของการทำซูชิจนถึงปัจจุบัน

มาต่อกันที่ เกร็ดความรู้รอบตัว เนื้อสัตว์แปรรูปชนิดต่อมา ที่นำมาแปรรูปเป็นอาหารมีชื่อว่า แฮกกิส เมนูนี้อาจจะไม่คุ้นหูคนบ้านเรามากนัก

เพราะต้นกำเนิด เป็นอาหารของชาวสกอตแลนด์ ที่พยายามจะเก็บเครื่องในสัตว์ ที่ล่ามาได้ในกระเพาะของสัตว์ตัวนั้น แล้วกลายเป็นไส้กรอก ที่ผลิตจากเครื่องในแกะ อาทิเช่น หัวใจ ตับ ปอด โดยเอามาผสมกับหัวหอม ข้าวโอ๊ตบดหยาบและเครื่องเทศ

แต่ความอันตรายของอาหารชนิดนี้ก็คือ ช่วงหลังเขาเปลี่ยนจากกระเพาะสัตว์ มาเป็นกระเพาะเทียมแทน นั่นหมายความว่า อาจทำให้เกิดอาการ แพ้เฉพาะกลุ่มได้ ถึงขนาดทางสหรัฐออกมาแบนอาหารชนิดนี้ ไม่ให้นำเข้าประเทศ

แม้ทางสกอตแลนด์ จะมีการปรับสูตรให้ภายหลัง แต่มันก็ยังส่งผลต่อสุขภาพ ทำลายระบบภูมิคุ้มกัน โดยเฉพาะในผู้ที่ตั้งครรภ์ และกลุ่มคนที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอเป็นพิเศษนั่นเอง

มาต่อกันที่เนื้อสัตว์อันดับสุดท้าย ซึ่งเป็นอาหารทะเลอย่างหอยนางรมตัวโต ๆ

ราดตามด้วยน้ำพริกเผา เพิ่มความกรุบกรอบด้วยหอมแดงเจียว ตามมาด้วยกระถินคำใหญ่ ๆ แต่จงระวังให้ดี เพราะในหอยสดนั้น มีความเสี่ยงจากแบคทีเรีย ที่เป็นต้นกำเนิดของอหิวาตกโรค

ซึ่งพบแถวชายฝั่ง โดยแบคทีเรียเหล่านี้ จะมีมากในชายฝั่งน้ำอุ่นมากกว่าน้ำเย็น โดยมันจะส่งผลให้เราอาเจียน ปวดท้อง และมีไข้สูง

ซึ่งองค์การสาธารณสุข ของสหรัฐรายงานว่า ในระหว่างปี 1989 ถึง 1996 ชาวอเมริกันเสียชีวิต จากการบริโภคหอยนางรม และหอยกาบสดถึง 75 คน ซึ่งนั่นก็มาจาก เจ้าแบคทีเรียวายร้ายในหอยนั่นเอง

ทางที่ดีหากอยาก อร่อยแบบไม่เสี่ยง ควรรับประทานแบบปรุงสุก จะปลอดภัยกว่าแน่นอน นี่ก็เป็นเรื่องที่คุณอาจจะไม่รู้ ที่เกี่ยวข้องกับอาหารและเครื่องดื่ม ที่คุณควรจะรู้ว่าไว้บ้าง

เพื่อจะได้ปลอดภัยจากการรับประทานอาหาร หรือว่าเครื่องดื่ม บางเรื่องที่นำมาเสนอนั้น ก็เป็นเรื่องที่สบายใจได้ แต่บางเรื่องนั้นก็เป็นข้อควรระวัง ใครที่อยากปลอดภัยจากอาหาร แล้วก็เครื่องดื่ม

หรือว่าใครที่ยังไม่ทราบถึงที่มา ว่าอาหารบางชนิดนั้น มีที่มาจากไหน มีต้นกำเนิดมาได้อย่างไร มั่นใจได้เลยว่าอ่านบทความนี้จบแล้ว คุณต้องมีความรู้ เกี่ยวกับอาหารและเครื่องดื่มเพิ่มขึ้นอย่างแน่นอน

หากคุณอยากศึกษา เรื่องใกล้ตัวที่ควรรู้ เรื่องลักษณะนี้เพิ่มเติม สามารถค้นหาคำตอบ ได้จากการใช้คำค้น เรื่องใกล้ตัว ภาษาอังกฤษ มั่นใจได้เลยว่า คุณจะได้ความรู้ที่เป็นภาษาอังกฤษ เพิ่มเติมอย่างแน่นอน

ก่อนจะจากกันไป อลิสขอพาเพื่อน ๆ เข้าสู่โหมดกีฬากันสักหน่อย อลิสมีบทความดี ๆ โปรแกรมกอล์ฟน่าดู-2023 ที่จะทำให้คุณ ได้รู้ก่อนใคร

รวมถึงใครที่ชื่นชอบกีฬาบาส นักบาสค่าตัวสูง อาจจะเป็นเรื่องที่คุณ อยากจะหาคำตอบก็เป็นได้ แล้วพบกันใหม่ได้ในครั้งหน้า สำหรับวันนี้ต้องลาไปก่อน สวัสดีค่ะ

เขียนโดย อลิส

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *