ประโยชน์โกโก้ กับสาระความรู้ เกี่ยวกับอาหารชนิดนี้ ที่คุณอาจยังไม่รู้จัก
ประโยชน์โกโก้ หากพูดถึงอาหาร ที่ให้กาเฟอีน โกโก้มักจะเป็น หนึ่งในอาหารที่ถูกนับรวม เข้าไปด้วยแต่รู้หรือไม่ ว่าเจ้าโกโก้นี้ นอกจากจะให้กาเฟอีน ยังมีสารอาหาร และประโยชน์อีกมาก
กราบสวัสดีเจ้าค่ะ!!! ผู้อ่านที่แสนน่ารัก และผู้ที่สนใจเกี่ยวกับ สาระน่ารู้สุขภาพ ของเราทุกคนเลยนะ พบกับเราอีกครั้ง กับผู้บรรยายสาระ ที่แสนจะน่ารัก และแสนดีของคุณ ComBicJung คนนี้เจ้าค่ะ และในวันนี้ ComBic ก็มีเนื้อหาสาระ ที่แสนจะน่าสนใจ ในหัวข้อเรื่อง ประโยชน์โกโก้
และในเนื้อหาวันนี้ เราก็จะมาเล่าเกี่ยวกับ “โกโก้” ทั้งข้อดีและข้อเสีย ที่เราควรรู้รวมไปถึง การรับประทานอย่างไร ให้เกิดประโยชน์ มากกว่าโทษค่ะ แค่นำเท่านี้ หลายท่านก็สนใจแล้วใช่ไหมเอ่ย งั้นอย่ารอช้าเลยไปค่ะ เราไปเข้าสาระที่แสนมีประโยชน์กับ เนื้อหาของบทความ ประโยชน์โกโก้ กันเลยค่ะไปกัน !!!
ประโยชน์โกโก้ กับสิ่งที่คุณควรรู้ เกี่ยวกับโกโก้
หลายท่านอาจยังไม่รู้ว่า โกโก้ คือหนึ่งในผลิตภัณฑ์ ทางธรรมชาติแท้ ๆ แต่อาจมีกระบวนการ ในการเก็บเกี่ยวหรือผลิต ที่ค่อนข้างแปลก แต่เราก็เชื่อว่า ยังมีหลายคน อาจยังไม่รู้จักเจ้าโกโก้นี้ เพราะฉะนั้นแล้วเราจะเล่า แบบเจาะลึกกันสักเล็กน้อย เพื่อสาระของโกโก้ และประโยชน์ของน้องกันนะ
เจ้าโกโก้นี้ ส่วนใหญ่เรามักจะเห็น ในรูปแบบของ ผลิตภัณฑ์ประเภท เครื่องดื่ม / ขนม / หรือวัตถุดิบต่าง ๆ ตัวอย่างเช่น แบบชนิดผงละเอียด หรือเป็นเมล็ดตากแห้ง แต่รู้หรือเปล่าคะว่า เจ้าโกโก้นี้ แต่เดิมแล้วน้อง ๆ คือเมล็ดจากผลไม้ชนิดหนึ่งค่ะ!!
โดยเจ้าผลไม้นี้ เป็นผลไม้จากต้นที่เรียกว่า คาเคา (Cacao) แต่ในปัจจุบันคนส่วนใหญ่ มักจะเรียกเหมารวมว่าน้องชื่อ ต้นโกโก้รวมไปกับคำว่าผลโกโก้เลย ComBic ขอขยายเนื้อหา เกี่ยวกับต้นไม้นี้นิดหนึ่งนะ เจ้าต้นคาเคานี้ เป็นต้นไม้ในวงศ์ของชบา ถ้าจะเหมาเรียกรวมว่า ต้นคาเคาคือต้นชบา ก็สามารถเรียกได้นะ
โดยเจ้าต้นนี้ เป็นต้นไม้ในเขตร้อน ออกแนวไปทางเขตร้อนชื้น ซึ่งต้นกำเนิดจะอยู่แถบ อเมริกากลาง ลากยาวถึงอเมริกาใต้ โดยผลผลิตของต้นนี้ ที่นิยมนำไปบริโภคกันก็คือ เมล็ดของผลนี้เอง หลายคนอาจจะถาม ไหนก็เป็นผลไม้ทั้งที เราไม่สามารถกินได้หรือ?
จริงแล้วเราสามารถ ทานเนื้อของผลโกโก้ได้นะ แต่เนื้อของผลโกโก้ นั้นคือเนื้อหุ้มบาง ๆ ที่เกาะอยู่บนเมล็ด ซึ่งจะให้รสชาติ ที่ออกหวานอ่อน ๆ และมีเปรี้ยวผสมนิด ๆ มีวิตามินค่อนข้างสูงค่ะ แต่เราขอกลับไปที่โกโก้นะ โดยเมื่อเราได้เมล็ดมาก็จะเข้าขั้นตอนในการทำ สิ่งที่เรียกกันว่า โกโก้นิบส์ ซึ่งนี่ละค่ะ คือหัวใจของโกโก้ทั้งหมด
หลายทานอาจยังไม่รู้ ว่าเจ้าเมล็ดโกโก้ ที่ผ่านขั้นตอนทั้งหมัก ทั้งตากแห้งและอบ จนได้ออกมาเป็น โกโก้นิบส์นี้ มีคุณค่า ทางโภชนาการอาหารขนาดไหน โดยเทียบปริมาณจาก 100 กรัมจะได้พลังงานทั้งหมด 220 – 230 กิโลกรัม-แคลอรี
นอกจากนี้ยังมีไขมันธรรมชาติ หรือไข่มันจากพืช 14 กรัมอีกทั้งยังมีไฟเบอร์ 35 กรัมโปรตัน 20 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 58 กรัมและที่สำคัญเลยคือ มีน้ำตาลธรรมชาติ ที่ให้ความหวานอยู่ที่ 2 กรัมเท่านั้นเอง!! คุณค่าทางโภชนาการเยอะขนาดนี้ ไม่ทานก็คงไม่ได้แล้วใช่ไหมเอ่ย
แล้วประโยชน์โกโก้ จากการทานโกโก้ จะช่วยอะไรเราได้บ้าง?
การทานเจ้า โกโก้ ประโยชน์ที่คาดไม่ถึง นั้นก็คือเราจะได้รับ สารอาหารที่สำคัญ และพลังงานที่มากพอ ต่อการทำงาน หรือการเผาผลาญ พลังงานประจำวัน นอกจากนี้แล้ว หลายท่านอาจยังไม่รู้นะว่า โกโก้นี้มีสารที่เรียกว่า “กาเฟอิน” ด้วยนะ
กาเฟอิน คือสารกระตุ้น ส่วนของระบบประสาท ทางธรรมชาติ โดยสารชนิดนี้ มีสูตรโครงสร้างทางโมเลกุลคือ C8H10N4O2 โดยเราจะสามารถพบสารนี้มากในพวก กาแฟและโกโก้ค่ะ อันนี้ต้องเน้นตัวหนา ๆ หน่อยนะว่า “ กาเฟอินมีจุดเดือนที่ 178 องศา ” นั้นหมายความว่า ความร้อนแค่ต้มน้ำ ทำอะไรสารนี้ไม่ได้นะเอ่อ
เรากลับมาที่ ประโยชน์ของโกโก้ต่อ เจ้าโกโก้นี้นอกจากจะให้สารกล่อมประสาท อย่างกาเฟอินแล้ว ก็ยังช่วยบรรเทา เรื่องความดันโลหิตสูง / โรคอ้วน / โรคเบาหวาน / โรคหอบหืด อีกทั้งยังช่วยในเรื่องของ ระบบขับถ่ายได้ดีอีกด้วยนะ
แน่นอนค่ะถ้าเราได้รู้จาก คุณค่าทางโภชนาการ รวมถึงความสามารถ ในการบรรเทาของอาการป่วย แค่นี้ก็รู้แล้วว่า เจ้าโกโก้นี้ดีมากแค่ไหนแต่ เอ๊ะ!!? ไหนเราก็พูดถึงความดีงามแล้ว ไหนช่วยอธิบายขยายที่ว่า เจ้าโกโก้นี้มันช่วยอะไรอย่างไรบ้างนะ
สำหรับคนที่กำลังจะไป ขายตรงหรือป้ายยาให้เพื่อน ทานโกโก้นี่คือสิ่งที่ต้องรู้เลยค่ะ เจ้าโกโก้มีสารต่อต้านมะเร็ง เพราะว่าเป็นแหล่งรวมสารโพลีฟีนทางธรรมชาติ / โกโก้มีฟลาโวนอยด์ ช่วยในการขยายหลอดเลือด ช่วยลดความดันโลหิต ที่เลี้ยงร่างกายรวมถึงสมอง และโรคหัวใจ /
โกโก้ลดความเครียด เพราะมีสารกาเฟอิน และน้ำตาลให้ความหวาน และอันนี้ขายได้แน่ ๆ คือเจ้าโกโก้ช่วยลดน้ำหนักได้ เพราะมีคาร์โบไฮเดรต ช่วยเผาผลาญให้ดีขึ้น และนี่ก็คือทั้งหมดของ ประโยชน์โกโก้
ประโยชน์โกโก้ร้อน กับโกโก้เย็นเท่ากันหรือไม่?
จากความคิดเห็นและข้อสรุป จากแหล่งข้อมูลอ้างอิง กล่าวเอาไว้ว่า ประโยชน์โกโก้ร้อนนั้นจะมีค่า ที่น้อยกว่าของ ประโยชน์โกโก้เย็น นั้นเพราะว่าคนส่วนใหญ่ มักจะใช้น้ำร้อนที่เดือดจัด ๆ โดยเราจะคิดค่าเฉลี่ยน้ำที่เดือดจัดที่ 90 – 95 องศา
ในช่วงความร้อนเท่านั้นจะทำให้สารบางชนิด นั้นสูญเสียสภาพลงไป ในที่นี้คือสารที่เรียกว่า ฟลาโวนอยด์ (Flavonoid) ที่มีจุดเดือดเพียงแค่ 40 – 60 องศาเท่านั้นค่ะ นี่ยังไม่ได้นับรวมถึง วิตามินต่าง ๆ ที่มีจุดเดือดเพียงแค่ 30 – 50 องศาเท่านั้น
ซึ่งการทานโกโก้ที่ร้อนจัด ก็แทบไม่ต่างจากการดื่มกาแฟร้อนธรรมดา 1 แก้วเลยเพราะสารที่คุณได้ นั้นก็จะเหลือหลัก ๆ คือกาเฟอินเสียส่วนใหญ่ค่ะ เพราะฉะนั้นแล้ว ควรงดการทานโกโก้ที่ร้อนจัด และหัดมาที่อุณหภูมิที่ 50 – 60 องศาหรือโกโก้เย็นดีกว่าค่ะ
เราควรที่จะ ดื่มโกโก้ตอนไหนดี ?
การทานไม่ให้เกิดสิ่งที่เรียกว่า โทษของโกโก้ นั้นคือการทานให้เป็นเวลาค่ะ แล้วก็ต้องมีคำถามว่า เราควรจะดื่ม เจ้าโกโก้ตอนไหนดีนะ? คนเราควรที่จะ ดื่มโกโก้ในตอนเช้ามากที่สุดค่ะ เพราะเป็นการเริ่มต้นวันใหม่ อีกทั้งสารกาเฟอินของโกโก้ จะช่วยให้สมองของเราทำงาน
ได้อย่างเต็มประสิทธิภาพมาก ๆ และงดการดื่มโกโก้ ในช่วงก่อนนอน เพราะว่าสารกาเฟอินจะทำให้สมอง ไม่ได้พักผ่อน แม้ว่าจะหลับแล้ว แต่เรามักจะฝันเห็นภาพต่าง ๆ ทำให้สมองเหนื่อยล้าได้ เพราะฉะนั้นแล้ว ไม่ควรดื่มโกโก้ก่อนนอนนะ เน้นเอาไว้เลยค่ะ
ทั้งหมดนี้คือ เนื้อหาสาระของวันนี้ค่ะ เป็นอย่างไรบ้างกับเนื้อหา ประโยชน์โกโก้ ComBic ก็หวังว่าเพื่อนผู้อ่าน คงชอบกันไม่มากก็น้อยนะ และถ้าเพื่อนผู้อ่านชอบบทความ สาระแบบนี้ก็สามารถติดตาม สาระน่ารู้ได้ที่เว็บไซต์ >> เกร็ดความรู้ทั่วไป << เว็บนี้เลยนะ
และเราขอแนะนำบทความที่น่าสนใจอย่าง เคล็ดลับเผยผิวสวย
การันตีได้เลยว่า มีเนื้อหาและสาระอีกเพียบ จากนักเขียนอีกหลาย ๆ คนที่ช่วยกันหาสาระมาเพื่อนผู้อ่านทุกท่านะ ท้ายนี้ก็อย่าลืมแบ่งปันให้กับเพื่อน ๆ และคนที่คุณรักด้วยนะ ไว้พบกันในเนื้อหา ของบทความหน้าสวัสดีค่ะ
เขียนโดย ComBic.III
ค้นหาเรื่องราวอื่น ๆ ที่น่าสนใจได้ที่
⇒ เกาะมุก