วิธีเลือกซื้อผัก

วิธีเลือกซื้อผัก อย่างไรให้ได้ผักที่สด สะอาด ปลอดภัย

วิธีเลือกซื้อผัก เคล็ดลับง่าย ๆ แต่ได้ผักคุณภาพ

วิธีเลือกซื้อผัก นั้นเป็นวิธีง่าย ๆ ที่ไม่มีขั้นตอน ซับซ้อนมากมาย แต่ยังมีอีกหลาย ๆ คน ที่ยังไม่รู้ หรืออาจจะ มองข้ามขั้นตอน พวกนี้ไปทำให้ ผักที่ได้มานั้น ไม่สด สะอาด ปลอดภัย เท่าที่ควรค่ะ

ผักที่คุณเห็น วางขายตามตลาด แผงผักหรือว่าใน ซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป อาจมีสารเจือปน จากยาฆ่าแมลง หรือสารเคมีบางชนิด ที่ใช้เพื่อทำให้ผัก ดูสดใหม่อยู่เสมอ ซึ่งสารเจือปนพวกนั้น ไม่เป็นผลดีต่อ สุขภาพของเรา เป็นอย่างแน่นอน

เราจึงมีเคล็ดลับง่าย ๆ ที่จะทำให้ทุกท่าน ได้ผักที่กินแล้ว ดีต่อสุขภาพ ไม่ใช่กินแล้วทำให้ สุขภาพแย่ลง และความสดใหม่ น่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีเลือกซื้อผัก

วิธีเลือกซื้อผัก ที่ดีมีดังนี้

เลือกซื้อผักที่สะอาด 

การเลือกซื้อผัก จากการสังเกต ด้วยตาเปล่าว่า ผักที่ท่านนั้น ต้องการซื้อไม่ควร มีคราบของติดฝังลึกเข้าไป ในตัวเนื้อผัก ซึ่งนั้นอาจจะ หมายถึงว่าผัก อาจจะล้างไม่สะอาด อาจจะปนเปื้อน สิ่งปฏิกูลที่เป็น สาเหตุของอาการ ท้องล่วงก็เป็นได้

หรือมีคราบขาว ของสารเคมี ที่อาจมีสาเหตุ มาจากการใช้ สารเคมีต่าง ๆ มากจนเกินไป จนเหลือติดค้าง อยู่ในผักสด ทำให้เป็นอันตราย ต่อสุขภาพของเรา

หรือเชื้อราตามใบ ที่เป็นจุดขาว ๆ อยู่บริเวณใบ ของผักที่ท่านเลือก หรือมีกลิ่นฉุนผิดปกติ เมื่อท่านสังเกตเห็นแล้ว ก็ไม่ควรเลือกซื้อ มาประกอบอาหาร จะเป็นการดีที่สุด

วิธีเลือกซื้อผัก

เลือกซื้อผักที่มีรอยกัดแทะของแมลง

ผักที่ท่านเลือก บางทีท่านจะสังเกตเห็น ว่าใบของผัก นั้นมีรอยกัดแทะ ของแมลงด้วย ทำให้ผักต้นนั้น ดูไม่สวยไม่สด ไม่น่ารับประทาน แต่จริง ๆ แล้ว การที่ผักมีรอย กัดแทะของแมลง นั้นเป็นผลดี ต่อตัวของท่าน

ลองคิดดูสิ ว่าผักต้นนี้ ขนาดแมลงก็ ยังเห็นได้ว่า มันน่ารับประทาน การที่แมลงมาแทะ กินใบของผักต้นนั้น บ่งบอกได้ถึง ผักต้นนั้นปลอดสาร เคมีต่าง ๆ ในระดับหนึ่ง

หรือยิ่งไปกว่านั้น ผักที่ท่านหยิบขึ้นมา อาจจะยังมีหนอนใบไม้ ไต่อยู่บนผัก ตัวหรือสองตัว ก็เป็นได้ค่ะ ยิ่งการันตีได้ว่า ผักต้นนี้นั้นสด และปลอดสารเคมีจริง ๆ 

แต่ท่านก็ควรเลือก ผักที่มีรอยกัดแทะ ของหนอนหรือแมลง เพียงเล็กน้อยที่ ยังคงความสวยงาม ของผักอยู่ด้วย ไม่ใช่เรื่องผัก ที่หนอนกัดแทะ จนใบแหว่งไปทั้งต้น หรือกันจนเละเทะไปหมด งั้นก็คงไม่ดีแน่

วิธีเลือกซื้อผัก

เลือกซื้อผักตามฤดูกาล

การเลือกซื้อผัก วิธีการเลือกซื้อมะเขือเทศ ตามฤดูกาลนั้น ท่านจำเป็นที่จะต้อง มีความรู้เรื่องผักชนิดนั้น ๆ อยู่บ้าง หรือไม่ก็เล่นแบบ ถามเอากับแม่ค้า ที่ขายผักอยู่ตาม แผงตลาดได้เลย ว่านี่ใช้ผักที่ปลูก ในฤดูนี้หรือเปล่า

เพราะการที่ท่าน เลือกซื้อผักที่ ปลูกตรงตามกับ ในฤดูกาลนั้น จะช่วยให้ท่าน ได้ผักที่สด และสะอาดด้วย และค่อนข้างที่จะ ปลอดสารเคมี ไม่ว่าจะเป็น สารที่ใช้สำหรับ เร่งให้ผักชนิดนั้น ๆ ออกผลผลิต นอกฤดูกาล

และส่วนใหญ่นั้น ผักที่ปลูกตรง ตามฤดูกาลด้วย จะไม่ค่อยมี ความจำเป็นที่ ต้องใช้สารกำจัดศัตรูพืชชนิดต่าง ๆ เพราะศัตรูตาม ธรรมชาติของเขา ค่อนข้างจะน้อย และที่สำคัญ ผักที่ปลูกตรง ตามฤดูกาลนั้น จะมีราคาที่ถูก กว่าผักที่ปลูก นอกฤดูกาล 

เลือกซื้อผักพื้นบ้าน

เลือกซื้อผักพื้นบ้าน อย่าเข้าใจผิด ว่าเป็นพวกหญ้า หรือพื้นปาเก้นะ ผักพื้นบ้านในที่นี้ หมายถึงผักพื้นเมือง ที่มีถิ่นกำเนิด ณ ที่นั้น ๆ เป็นผักที่ผู้คน หรือชาวบ้านปลูก เอาไว้ตามครัวเรือน เป็นพืชประจำท้องถิ่น

ข้อดีของการเลือกซื้อ ผักพื้นบ้านนั่นก็คือ หาซื้อได้ง่าย ราคาไม่แพง แถมสด สะอาด ปลอดภัย เพราะผักพื้นบ้าน จะมีศัตรูที่อยู่ ตามธรรมชาติที่ เข้ามารบกวน ค่อนข้างน้อย เพราะผักพื้นบ้าน ของไทยส่วนมาก จะมีกลิ่นฉุน ที่แมลงไม่ชอบ 

ทำให้สามารถ เลือกซื้อผักที่ สดใหม่สะอาด และราคาไม่แพง แถมหาซื้อง่าย หรือท่านสามารถ ปลูกผักไว้กินเอง ได้แบบง่าย ๆ เช่น วิธีการเลือกซื้อผักชี กะเพรา ผักบุ้ง ต้นหอม วิธีการเลือกซื้อผักกาดขาว เป็นต้น เพราะผักพื้นบ้าน จะทนต่อโรคและแมลง

เลือกซื้อผักจากแหล่งที่ไว้ใจได้ ว่าเป็นผักปลอดสารเคมี

การเลือกซื้อผัก จากแหล่งที่ไว้ใจได้ วิธีการเลือกซื้อผัก จากแหล่งที่ท่าน สามารถรู้ที่มาที่ไป คำถามคือ อ้าว !! แล้วเราจะรู้ได้ยังไง

ทุกวันนี้ผักที่ ท่านเลือกซื้อหา ตามแหล่งต่าง ๆ ไม่ว่าจะเป็น ตามแผงขายผัก หรือตามห้าง ตามซูเปอร์มาร์เก็ต ชั้นนำต่าง ๆ บางส่วนนั้น จะมีการระบุที่มา เช่นมาจากไร่ทิพย์ หรือจากสวนต่าง ๆ ที่มีชื่อเสียง หรือแม้แต่ผัก ที่มีแหล่งมาจาก โครงการหลวงต่า ๆ

แล้วจะรู้ได้ยังไง ว่าผักพวกนั้น ปลอดสารพิษจริง ? ผักในจำพวกที่ มีที่มาที่ไป จากไร่หรือส่วนต่าง ๆ นั้นจะมีข้อมูล การเพาะปลูกที่ ระเอาบุไว้ว่า เป็นผักปลอดสารพิษ เช่น ผักสดอนามัย ผักที่กางมุ้ง ผักปลูกอินทรีย์ หรือผักออแกนิก 

ที่ทางผู้ผลิต ได้รับการรับรอง มาตรฐานว่าเป็น ผักปลอดสารพิษ จึงทำให้ท่าน สามารถมั่นใจได้ ว่าผักที่ท่านซื้อ ไปรับประทาน ปลอดภัยจากสารเคมีวิธีการเลือกซื้อผักคะน้า

นอกจากนี้แล้ว การเลือกซื้อผัก แต่ละชนิดยังมี วิธีการเลือก อย่างละเอียดที่ แตกต่างกันไปเช่น 

ถ้าท่านอยากกิน คะน้าผัดน้ำมันหอยสักจาน ท่านจะต้องไป เดินเลือกซื้อผักเอง วิธีการเลือกซื้อผักคะน้า ก็ต้องเลือกต้น ที่ไม่แก่เกินไป หรือต้นใหญ่เกินไป เพราะจะทำให้ เหนียว เคี้ยวได้ยาก และผักไม่กรอบ ให้สังเกตที่รอยตัด ตรงบริเวณโคนต้น

เนื้อบริเวณนั้น ต้องขาวละเอียด ไม่มีเสี้ยนเยอะ ใบที่ไม่เหลือง และใบไม่เหี่ยว วิธีนี้ใช้ได้กับ วิธีการเลือกซื้อผักกวางตุ้ง ด้วยเช่นกันนะ

หรืออยากจะกิน ผักบุ้งไฟแดง วิธีเลือกซื้อผักบุ้ง ผักบุ้งที่ท่านเลือก ลำต้นจะต้อง อวบอ้วนแข็งเล็กน้อย เวลาที่ผัดโดน น้ำมันจะได้กรอบ ๆ น่ารับประทาน มีต้นอ่อนติดอยู่ ใบจะต้องมีสีเขียวสด ไม่มีบอบช้ำ ไม่ดูแห้งไป เป็นต้น

การเลือกซื้อผลไม้ ก็เป็นอีกอย่าง ที่มีความสำคัญ ถ้ามีโอกาส จะมาบอกวิธี เคล็ดลับให้นะจ๊ะ

___ดอกไม้สีขาว___

Leave a Reply

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น